Epistemologie en de voedingswetenschappen

Wetenschappers doen onderzoek naar bijna alles: van een natuurkundige die zich bezighoudt met de zwaartekracht tot een socioloog die zich bijvoorbeeld bezighoudt met onderzoek naar het gezin en wanneer we het effect van een bepaald voedingsmiddel of een eetpatroon op de gezondheid van het lichaam van mensen willen achterhalen doen we een beroep op de voedingswetenschap. Alle wetenschappen zijn gericht op het zo goed mogelijk in kaart brengen van hoe de natuur, de mens en/of de samenleving werkt.

“Epistemologie en de voedingswetenschappen” verder lezen

Voedsel Metafysica: wat is voedsel?

Doperwten, pizza, vis, chips, spinazie, rijst, brood, taart en aardappelen. Dit is slechts een greep uit het gigantische aanbod aan dingen die we als voedsel classificeren en een mogelijk antwoord op de vraag: “wat is voedsel?”. Maar een lijst met al het mogelijke voedsel wordt een hele lang lijst, waarbij niet elke cultuur het volledig eens is met die lijst. Bij het stellen van de vraag “wat is voedsel?” zijn we eigenlijk op zoek naar de overkoepelende eigenschap die al ons voedsel deelt – of zijn het meerdere eigenschappen?

“Voedsel Metafysica: wat is voedsel?” verder lezen